Вегетарианские продукты и веганская еда – является ли такая диета здоровой?

 

Веганские и вегетарианские продукты оптом от производителя купитьВегетарианские продукты и веганская диета прочно входит в нашу жизнь.

Люди иногда выражают беспокойство по поводу веганских и вегетарианских продуктов. Действительно ли эта диета приносит здоровье?

На протяжении многих лет ученые проводили исследования по этому вопросу. Вердикт подавляющий: веганская диета и вегетарианские продукты не только полезна для большинства людей, но также может снизить риск некоторых самых страшных заболеваний, таких, как рак и сердечно-сосудистые заболевания.

В 2009 году Американская Ассоциация Диетологов, теперь называемая Академия Питания и Диетологии, выпустила доклад с изложением позиции по вегетарианской диете, заявив, что:

«Позиция Американской Ассоциации Диетологов в том, что должным образом запланированные вегетарианские диеты, в том числе и веганские, полезны, содержат необходимые питательные вещества и могут обеспечить пользу для здоровья в предотвращении и лечении некоторых заболеваний.

Хорошо спланированная вегетарианская диета подходит для людей на всех этапах жизненного цикла, включая беременность, лактацию, младенчество, детство и отрочество, а также для спортсменов».

«Кайзер Перманенте», крупнейшая HMO (HMO — Организация, объединяющая в себе функции страховщика и производителя медицинских услуг.) организация в США, рекомендует людям следовать растительной диете.

Департамент сельского хозяйства США (МСХ США) разработал диетические руководящие принципы для американцев. В этом документе 82 страницы посвящено веганской диете.

Ниже приведен список организаций со всего мира, которые подтверждают пользу вегетарианских продуктов для здоровья:

  1. Клиника Майо
  2. Диетологи из Канады
  3. Британская Национальная Служба Здравоохранения
  4. Британский Фонд Питания
  5. Ассоциация диетологов Австралии
  6. Национальный совет здоровья и медицинского исследования в Австралии

А как же насчет всех претензий о противоестественности веганской диеты, недостатков в ней, и отсутствие “полезного холестерина”?

Это кажется странным — называть диету, основанную на веганских продуктах, ненатуральной, в то же время диету, основанную на потреблении животных, выращенных заводским путем — естественной.

Не стоит забывать: если что-то естественно, еще не значит, что это этично и оптимально для здоровья. Люди всеядны и могут есть продукты животного происхождения, но это не значит, что должны.

Веганы уязвимы перед дефицитом витаминов В12 и Д, Омега-3, жирных кислот и кальция. Но они имеют более высокие уровни витамина В1, фолиевой кислоты, витаминов С и Е, а также магния. Веганам нужно принимать добавки В12, потому что нет достаточных источников в их рационе. Но следует учитывать, что недостаток витаминов В12 и D является общим для всех, не только для веганов, и врачи рекомендуют витаминные добавки для пожилых людей во всех диетах, потому что наша способность усваивать витамины ослабевает с возрастом.

Каждый из нас должен придерживаться хорошо сбалансированной диеты. В хорошо сбалансированный вегетарианский рацион входят овощи, фрукты, цельные зерна, семена, орехи и бобовые культуры (фасоль, чечевица, горох, арахис), а также различные растительные масла и молочные продукты.

А как же быть с недостатком «полезного холестерина»? Не будем забывать, что за последние сто лет потребление продуктов с большим гликемическим индексом (рафинированный сахар, белая мука высшего сорта, картофель, особенно жареный, после января месяца и т.д.) возросло в сто раз. Эти продукты посредством печени преобразуются в Бета — холестерин и попадают в кровь. Это приводит к появлению «бляшек» в сосудах и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких, как инсульт, инфаркт.

Вам решать: вегетарианские продукты, веганские продукты или мясной рацион. Просто надо определиться, что важнее: долгая жизнь и хорошее здоровье или привычное чувство вкуса (которое, между прочим, со временем ослабевает и уходит). Для тех кому пока трудно отказаться от этого вкуса мы разработали и производим наши веганские продукты, например такие, как вегетарианская колбаса.

Рассказать друзьям:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • В закладки Google
  • Одноклассники